Lasagne aus Aubergine und Ricotta Käse

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

9 gKohlenhydrate

8 gEiweiß

5 gFett

126Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 6 Portionen

Tut uns leid. DIESES Rezept steht nur für PRO-Mitglider von Foodabi zur Verfügung, daher werden hier nun keine Zutaten angezeigt.

300.00 Gramm

Tomate

1.00 Stück

Knoblauchzehen (3g)

10.00 Stück

Basilikumblätter (1g)

2.00 Stück

Aubergine (1096g)

150.00 Gramm

Ricotta

1.00 Stück

Eier (63g)

30.00 Gramm

Parmesan (geraspelt)

2.00 Prise

Salz (0.08g)

2.00 Prise

Schwarzer Pfeffer (0.08g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

Tut uns leid. DIESES Rezept steht nur für PRO-Mitglider von Foodabi zur Verfügung, daher werden hier nun die Kochschritte nicht erklärt.

Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schneide die Aubergine in dünne längliche Streifen (ca. 4 Millimeter).

Lege die Auberginenstreifen jetzt auf ein Backblech.

Würze mit Salz und Pfeffer und backe alles ungefähr 4 Minuten lange.

Wenn die Aubergine fertig gebacken ist, stelle sie auf die Seite.

In einen Mixer legst du anschließend die geschnitten Tomaten, das Basilikum, den Knoblauch. Würze es mit einer Prise Salz und Pfeffer.

Püriere nun alles, bis die Masse glatt ist.

In eine Schüssel gibst du jetzt das Ricotta und 2/3 des geriebenen Pamersans. Anschließend fügst du das Ei, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich!

Am Schluss gibst du ein paar Löffel Tomantensauce in eine Backform. Danach legst du die Aubergine auf und bestreichst alles mit Ricotta. Mache anschließend eine zweite Schicht davon. Am Schluss sollte sich eine Aubergine mit Tomatensauce befinden.

Bestreue alles mit dem restlichem Parmesan.

Backe alles für 20 Minuten. Bevor du die Lasagne anschneidest, warte 10 Minuten.