Vanille / Schoko Keto Mousse

Bereiten Sie die Basis vor: Schlagen Sie den Frischkäse mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel, bis er leicht und locker ist.

Füge die restlichen Zutaten hinzu: Schalte den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und mische langsam die Sahne und die Vanille ein. Füge das Erythrit und das Salz hinzu und mische, bis alles gut vermischt ist.

Schlage die Mischung auf: Schalte den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und schlage die Mischung auf, bis sie leicht und luftig ist, was etwa 1 bis 2 Minuten dauern sollte.

Teile die Mousse auf: Entferne die Hälfte der Mousse aus dem Mixer und stelle sie in eine separate Schüssel. Dies wird deine Vanilleschicht sein.

Mache die Schokoladenschicht: Füge der verbleibenden Mousse im Mixer den Kakao hinzu. Mische, bis der Kakao gut eingearbeitet ist und du eine glatte Schokoladenmousse hast.

Schichte die Mousse: Beginne in Serviergläsern oder Schüsseln mit einer Schicht Vanillemousse. Füge eine Schicht Schokoladenmousse hinzu. Wiederhole die Schichten, bis du die gesamte Mousse verwendet hast, und beende mit einer Schicht Schokolade obendrauf.

Garniere und serviere: Lege eine frische Himbeere auf jede Mousse-Portion als Garnitur. Du kannst die Mousse sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sie gekühlt wird, wird sie etwas fester und noch köstlicher.