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| Lebensmittel | Kalorien | Kohlenhydrate | Zucker | Ballaststoffe | Fett | Eiweiß | Ballaststoffe pro 100 kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Artischoken (durchschnittlich) | 47 kcal | 5,11 g | 0,99 g | 5,40 g | 0,15 g | 3,27 g | 11,49 g |
| Aubergine (durchschnittlich) | 17 kcal | 1,90 g | 2,40 g | 2,00 g | 0,20 g | 1,20 g | 11,76 g |
| Basilikumblätter (durchschnittlich) | 23 kcal | 1,05 g | 0,30 g | 1,60 g | 0,64 g | 3,15 g | 6,96 g |
| Blumenkohl (durchschnittlich) | 25 kcal | 2,97 g | 1,91 g | 2,00 g | 0,28 g | 1,92 g | 8,00 g |
| Brokkoli (durchschnittlich) | 34 kcal | 2,70 g | 1,00 g | 3,00 g | 0,30 g | 2,82 g | 8,82 g |
| Cashew Nüsse (durchschnittlich) | 553 kcal | 26,89 g | 5,91 g | 3,30 g | 43,85 g | 18,22 g | 0,60 g |
| Cayenne Pfeffer (durchschnittlich) | 318 kcal | 29,43 g | 10,34 g | 27,20 g | 17,27 g | 12,01 g | 8,55 g |
| Chia Samen (durchschnittlich) | 464 kcal | 0,90 g | 0,90 g | 38,00 g | 34,00 g | 20,00 g | 8,19 g |
| Chilipulver | 282 kcal | 14,90 g | 7,19 g | 34,80 g | 14,28 g | 13,46 g | 12,34 g |
| Erdnussbutter (durchschnittlich) | 608 kcal | 10,90 g | 3,11 g | 6,10 g | 54,17 g | 24,47 g | 1,00 g |
| Erdnüsse (durchschnittlich) | 567 kcal | 7,63 g | 4,72 g | 8,50 g | 49,24 g | 20,00 g | 1,50 g |
| Feldsalat (durchschnittlich) | 15 kcal | 1,57 g | 0,78 g | 2,50 g | 0,15 g | 1,36 g | 16,67 g |
| Fenchel (durchschnittlich) | 31 kcal | 7,00 g | 3,93 g | 3,10 g | 0,20 g | 1,24 g | 10,00 g |
| Flohsamenschalen | 192 kcal | 2,40 g | 0,00 g | 85,00 g | 0,60 g | 1,70 g | 44,27 g |
| Flohsamenschalenpulver (durchschnittlich) | 192 kcal | 2,20 g | 0,24 g | 88,00 g | 0,24 g | 1,50 g | 45,83 g |
| frische Petersilie (durchschnittlich) | 36 kcal | 3,03 g | 0,85 g | 3,30 g | 0,79 g | 2,97 g | 9,17 g |
| Frühlingszwiebeln | 34 kcal | 4,10 g | 2,18 g | 2,40 g | 0,40 g | 1,90 g | 7,06 g |
| gemahlene Haselnüsse (durchschnittlich) | 628 kcal | 7,00 g | 4,34 g | 9,70 g | 60,75 g | 14,95 g | 1,54 g |
| Getrocknete Cranberries (durchschnittlich) | 308 kcal | 77,50 g | 72,56 g | 5,30 g | 1,09 g | 0,17 g | 1,72 g |
| Getrocknete Tomaten (durchschnittlich) | 258 kcal | 43,46 g | 37,59 g | 12,30 g | 2,97 g | 14,11 g | 4,77 g |
| Getrockneter Thymian (durchschnittlich) | 276 kcal | 26,94 g | 1,71 g | 37,00 g | 7,43 g | 9,11 g | 13,41 g |
| Gewürznelke (durchschnittlich) | 274 kcal | 31,63 g | 2,38 g | 33,90 g | 13,00 g | 5,97 g | 12,37 g |
| Granatapfel (durchschnittlich) | 83 kcal | 14,70 g | 13,67 g | 4,00 g | 1,17 g | 1,67 g | 4,82 g |
| grüne Olive ohne Kern (durchschnittlich) | 145 kcal | 0,54 g | 0,54 g | 6,00 g | 15,32 g | 1,03 g | 4,14 g |
| Grüne Zwiebel (durchschnittlich) | 27 kcal | 3,94 g | 3,91 g | 1,80 g | 0,47 g | 0,97 g | 6,67 g |
| grüner Spargel (durchschnittlich) | 18 kcal | 2,00 g | 1,40 g | 2,10 g | 0,10 g | 2,00 g | 11,67 g |
| Grünkohl (durchschnittlich) | 49 kcal | 5,15 g | 2,26 g | 3,60 g | 0,93 g | 4,28 g | 7,35 g |
| Hanfsamen (durchschnittlich) | 553 kcal | 4,67 g | 1,50 g | 6,20 g | 48,75 g | 31,56 g | 1,12 g |
| Ingwer (durchschnittlich) | 146 kcal | 15,77 g | 1,70 g | 2,00 g | 0,75 g | 1,82 g | 1,37 g |
| Karotte (durchschnittlich) | 39 kcal | 4,80 g | 4,74 g | 2,80 g | 0,24 g | 0,93 g | 7,18 g |
| Kartoffel (durchschnittlich) | 71 kcal | 14,60 g | 0,70 g | 2,40 g | 0,10 g | 2,00 g | 3,38 g |
| Kichererbsen (durchschnittlich) | 119 kcal | 15,00 g | 0,50 g | 17,00 g | 6,00 g | 7,00 g | 14,29 g |
| Kidneybohne (durchschnittlich) | 106 kcal | 13,00 g | 1,85 g | 6,60 g | 0,80 g | 8,40 g | 6,23 g |
| Kidneybohnen | 81 kcal | 10,53 g | 1,85 g | 4,30 g | 0,36 g | 5,22 g | 5,31 g |
| Knoblauch (durchschnittlich) | 141 kcal | 28,40 g | 22,50 g | 1,80 g | 0,10 g | 6,10 g | 1,28 g |
| Knollensellerie (durchschnittlich) | 14 kcal | 1,37 g | 1,34 g | 1,60 g | 0,17 g | 0,69 g | 11,43 g |
| Kohlrabi (durchschnittlich) | 27 kcal | 2,60 g | 2,60 g | 3,60 g | 0,10 g | 1,70 g | 13,33 g |
| Kokosnuss (durchschnittlich) | 354 kcal | 6,23 g | 6,23 g | 9,00 g | 33,49 g | 3,33 g | 2,54 g |
| Kokosnussmehl (durchschnittlich) | 320 kcal | 20,00 g | 18,00 g | 35,00 g | 14,00 g | 21,00 g | 10,94 g |
| Koriander (durchschnittlich) | 23 kcal | 0,87 g | 0,87 g | 2,80 g | 0,52 g | 2,13 g | 12,17 g |
| Kreuzkümmel (durchschnittlich) | 375 kcal | 33,74 g | 2,25 g | 10,50 g | 22,27 g | 17,81 g | 2,80 g |
| Kümmel (durchschnittlich) | 333 kcal | 11,90 g | 0,64 g | 38,00 g | 14,59 g | 19,77 g | 11,41 g |
| Lauch (durchschnittlich) | 61 kcal | 12,35 g | 3,90 g | 1,80 g | 0,30 g | 1,50 g | 2,95 g |
| Lauchzwiebeln | 34 kcal | 4,10 g | 2,18 g | 2,40 g | 0,40 g | 1,90 g | 7,06 g |
| Leinsamen (durchschnittlich) | 494 kcal | 7,70 g | 7,70 g | 38,00 g | 37,00 g | 22,00 g | 7,69 g |
| Leinsamenmehl (durchschnittlich) | 332 kcal | 6,00 g | 3,00 g | 32,00 g | 12,00 g | 34,00 g | 9,64 g |
| Macadamianüsse (durchschnittlich) | 718 kcal | 5,22 g | 4,57 g | 8,60 g | 75,77 g | 7,91 g | 1,20 g |
| Majoran (durchschnittlich) | 271 kcal | 20,26 g | 4,09 g | 40,30 g | 7,04 g | 12,66 g | 14,87 g |
| Mandelmehl (durchschnittlich) | 633 kcal | 4,90 g | 4,60 g | 14,20 g | 56,30 g | 26,60 g | 2,24 g |
| Mandeln (durchschnittlich) | 584 kcal | 5,50 g | 4,50 g | 13,00 g | 49,93 g | 21,15 g | 2,23 g |
| Meerrettich (durchschnittlich) | 48 kcal | 7,99 g | 7,99 g | 3,30 g | 0,69 g | 1,18 g | 6,88 g |
| Möhre (durchschnittlich) | 39 kcal | 4,80 g | 4,74 g | 2,80 g | 0,24 g | 0,93 g | 7,18 g |
| Muskatnuss (durchschnittlich) | 525 kcal | 28,49 g | 2,99 g | 20,80 g | 36,31 g | 5,84 g | 3,96 g |
| Pastinaken (durchschnittlich) | 75 kcal | 13,09 g | 4,80 g | 4,90 g | 0,30 g | 1,20 g | 6,53 g |
| Pekannüsse (durchschnittlich) | 691 kcal | 4,26 g | 3,97 g | 9,60 g | 71,97 g | 9,17 g | 1,39 g |
| Pinienkerne Bio aus Italien (durchschnittlich) | 713 kcal | 15,60 g | 3,60 g | 3,70 g | 53,00 g | 14,00 g | 0,52 g |
| Pistazienkerne (durchschnittlich) | 560 kcal | 16,57 g | 7,66 g | 10,60 g | 45,32 g | 20,16 g | 1,89 g |
| Quinoa - gekocht (durchschnittlich) | 120 kcal | 18,50 g | 0,87 g | 2,80 g | 1,92 g | 4,40 g | 2,33 g |
| Rhabarber (durchschnittlich) | 21 kcal | 2,74 g | 1,10 g | 2,00 g | 0,20 g | 0,90 g | 9,52 g |
| rohe Artischocken | 0 kcal | 0,00 g | 0,99 g | 0,00 g | 0,00 g | 0,00 g | nan g |
| Romanesco | 31 kcal | 2,89 g | 3,03 g | 3,20 g | 0,30 g | 2,95 g | 10,32 g |
| Römersalat (durchschnittlich) | 17 kcal | 1,19 g | 1,19 g | 2,10 g | 0,30 g | 1,23 g | 12,35 g |
| Rosenkohl (durchschnittlich) | 39 kcal | 5,15 g | 2,20 g | 3,80 g | 0,30 g | 3,38 g | 9,74 g |
| Rote Beete (durchschnittlich) | 43 kcal | 6,76 g | 6,76 g | 2,80 g | 0,17 g | 1,61 g | 6,51 g |
| Rote Linsen (roh) (durchschnittlich) | 346 kcal | 50,00 g | 2,20 g | 12,50 g | 1,50 g | 25,50 g | 3,61 g |
| Rote Zwiebel (durchschnittlich) | 40 kcal | 7,64 g | 4,24 g | 1,70 g | 0,10 g | 1,10 g | 4,25 g |
| Rotkohl (durchschnittlich) | 31 kcal | 5,27 g | 3,83 g | 2,80 g | 0,16 g | 1,43 g | 9,03 g |
| Rucola Salat (durchschnittlich) | 25 kcal | 2,05 g | 2,05 g | 1,60 g | 0,66 g | 2,58 g | 6,40 g |
| Schalotte (durchschnittlich) | 72 kcal | 13,60 g | 7,87 g | 3,20 g | 0,10 g | 2,50 g | 4,44 g |
| Schnittbohnen (durchschnittlich) | 35 kcal | 4,66 g | 3,53 g | 2,40 g | 0,00 g | 2,35 g | 6,86 g |
| Schnittlauch (durchschnittlich) | 30 kcal | 1,85 g | 1,85 g | 2,50 g | 0,73 g | 3,27 g | 8,33 g |
| Sellerie (durchschnittlich) | 14 kcal | 1,37 g | 1,34 g | 1,60 g | 0,17 g | 0,69 g | 11,43 g |
| Spargel (durchschnittlich) | 17 kcal | 1,78 g | 1,88 g | 2,10 g | 0,12 g | 2,20 g | 12,35 g |
| Spinat (durchschnittlich) | 23 kcal | 0,60 g | 0,42 g | 3,40 g | 0,39 g | 3,60 g | 14,78 g |
| Spinatblatt (Salat) (durchschnittlich) | 23 kcal | 1,43 g | 0,42 g | 2,20 g | 0,39 g | 2,86 g | 9,57 g |
| Stangensellerie (durchschnittlich) | 16 kcal | 1,37 g | 1,34 g | 1,60 g | 0,17 g | 0,69 g | 10,00 g |
| Steckrübe (durchschnittlich) | 28 kcal | 4,63 g | 3,80 g | 1,80 g | 0,10 g | 0,90 g | 6,43 g |
| Süßkartoffel (klein) | 86 kcal | 17,12 g | 4,18 g | 3,00 g | 0,05 g | 1,57 g | 3,49 g |
| Süßkartoffel (mittelgroß) (durchschnittlich) | 86 kcal | 17,12 g | 4,18 g | 3,00 g | 0,05 g | 1,57 g | 3,49 g |
| Topinambur (offizielle Nährwerte) | 73 kcal | 15,84 g | 9,60 g | 1,60 g | 0,01 g | 2,00 g | 2,19 g |
| Vanilleschote (durchschnittlich) | 333 kcal | 0,03 g | 33,33 g | 33,30 g | 0,00 g | 0,00 g | 10,00 g |
| Wacholder | 353 kcal | 21,00 g | 1,00 g | 12,00 g | 13,40 g | 19,00 g | 3,40 g |
| Walnuss (durchschnittlich) | 717 kcal | 6,00 g | 2,60 g | 6,70 g | 69,00 g | 16,00 g | 0,93 g |
| weißer Spargel (durchschnittlich) | 20 kcal | 1,78 g | 1,88 g | 2,10 g | 0,12 g | 2,20 g | 10,50 g |
| Weißkohl (durchschnittlich) | 25 kcal | 3,30 g | 3,20 g | 3,00 g | 0,10 g | 1,28 g | 12,00 g |
| Wirsing (durchschnittlich) | 27 kcal | 3,00 g | 2,27 g | 3,10 g | 0,10 g | 2,00 g | 11,48 g |
| Zucchini Nudeln (ohne Sauce) | 17 kcal | 2,11 g | 1,50 g | 1,00 g | 0,32 g | 1,21 g | 5,88 g |
| Zuckerschoten (durchschnittlich) | 35 kcal | 2,38 g | 1,18 g | 3,50 g | 0,00 g | 3,53 g | 10,00 g |
| Zwiebel (durchschnittlich) | 27 kcal | 4,90 g | 4,24 g | 1,80 g | 0,30 g | 1,20 g | 6,67 g |
