Bunter Linsensalat auf Spinat

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

33 gKohlenhydrate

19 gEiweiß

28 gFett

459Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 1 Portion

125.00 Gramm

Linsen gekocht

0.50 Stück

Blattspinat (Salat) (62.5g)

1.00 Stück

Tomate (50g)

0.50 Stück

Salatgurke (150g)

5.00 Stück

Oliven (5g)

0.25 Stück

Rote Zwiebel (37.5g)

1.00 EL

frische Petersilie (5g)

2.00 EL

Olivenöl (26g)

1.00 EL

Rotwein Essig (10g)

2.00 EL

Zitronensaft (30g)

0.50 TL

Senf (durchschnittlich) (2.5g)

0.50 TL

Getrockneter Oregano (0.5g)

0.25 TL

Knoblauchpulver (0.775g)

0.50 TL

Salz (2.5g)

0.25 TL

Schwarzer Pfeffer (1g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

Koche die Linsen, falls sie noch nicht gekocht sind. Lasse sie etwas abkühlen.

Wasche die Spinatblätter gründlich und tupfe sie trocken.

Schneide die Tomate und die Gurke in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, um eine schöne Textur zu erhalten.

Schneide die grünen Oliven in dünne Scheiben.

Hacke die rote Zwiebel und die frische Petersilie fein. Je feiner du sie hackst, desto besser vermischen sie sich mit dem Salat.

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den frischen Zitronensaft, den Dijon-Senf, den getrockneten Oregano, den Knoblauchpulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Rühre sie gut um. Das wird deine Zitronen-Dijon-Vinaigrette sein.

In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, die Spinatblätter, die gewürfelte Tomate, die gewürfelte Gurke, die Olivenscheiben, die gehackte Zwiebel und die Petersilie vermengen.

Gieße die Zitronen-Dijon-Vinaigrette über den Salat. Vermische alles vorsichtig, damit alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

Schmecke den Salat ab und würze ihn bei Bedarf nach. Die Aromen sollten frisch und ausgewogen sein.