Simple Keto Granola Riegel ohne zu backen

Bereite die Form vor: Lege eine Metallbackform (9x9 Zoll / 23x23 cm) mit Backpapier aus.

Verarbeite Nüsse und Samen: In einem Mixer die Mandeln und Kürbiskerne vermischen. Pulsieren, bis sie Haferflocken ähneln, mit einigen größeren Stücken.

Mische die trockenen Zutaten: In eine Schüssel geben. Das Proteinpulver, das pulverisierte Erythrit, das Inulin, die Chiasamen und das Salz hinzufügen. Gut vermischen.

Füge die feuchten Zutaten hinzu: Die Erdnussbutter und das Vanilleextrakt hinzufügen. Rühren, bis die Mischung zusammenhält. Falls nötig, nach Bedarf 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, um den Teig zusammenzuhalten. Die Konsistenz sollte an einen festen Keksteig erinnern.

Schokolade hinzufügen: Die Low-Carb-Schokoladenstückchen oder gehackte Schokolade vorsichtig unterheben.

Drücken und kühlen: Die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Für 2 bis 3 Stunden kühlen, bis sie fest ist.

In Riegel schneiden: Mit einem scharfen Messer die gekühlte Mischung in Riegel oder Quadrate schneiden.