Eier Salat

Tipp fürs Eier kochen? Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, den Herd ausschalten, abdecken und 9–12 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das heiße Wasser ab und lassen Sie sofort kaltes Wasser über die Eier laufen, um sie abzukühlen. Schälen Sie die Eier, sobald sie abgekühlt sind.

Bereite das Dressing vor: In einer Schüssel mische die Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Gurkenbrühe und Zitronensaft. Rühre alles gut zusammen.

Schneide die Zutaten klein: Würfle die eingelegten Gurken und hacke die Kräuter deiner Wahl (Dill, Schnittlauch oder Petersilie) fein.

Vermische den Salat: Hacke die gekochten Eier grob und gib sie zu dem Dressing in die Schüssel. Füge die gewürfelten Gurken und gehackten Kräuter hinzu. Vermische alles vorsichtig, sodass die Eier gut mit dem Dressing überzogen sind.

Würze den Salat: Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Falls nötig, kannst du mit zusätzlichem Zitronensaft oder Gurkenbrühe den Geschmack anpassen.

Serviere und garniere: Gib den Eiersalat auf eine Servierplatte. Wenn gewünscht, kannst du ein zusätzliches gekochtes Ei in Scheiben schneiden und als Garnitur darauflegen. Bestreue den Salat mit etwas mehr von den gewählten Kräutern für zusätzliche Farbe.