Leckerer Kohlrabi Eintopf mit Fleischbällchen

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

27 gKohlenhydrate

36 gEiweiß

37 gFett

604Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 1 Portion

1.00 Prise

Pfeffer (0.04g)

0.25 TL

Kreuzkümmel (1g)

1.00 Stück

Frühlingszwiebel (20g)

0.25 Stück

Zwiebel (21.25g)

0.50 TL

Backpulver (2.5g)

1.00 EL

Griechischer Joghurt 10% Fett (15g)

2.00 EL

Frischkäse Doppelrahmkäse (29g)

3.00 EL

Sahne 30% Fett (36g)

125.00 Gramm

Gemischtes Hackfleisch: Rind / Schwein

1.00 Stück

Karotte (61g)

1.00 Stück

Kohlrabi (400g)

250.00 Milliliter

Rinderbrühe

1.00 Prise

Muskatnuss (1g)

1.00 Prise

Salz (0.04g)

1.00 TL

frische Petersilie (2g)

1.00 TL

Essig (5g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

Den Kohlrabi würfeln und die Karotte in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Rinderbrühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Essig abschmecken. Lassen Sie es köcheln, bis das Gemüse al dente ist.

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch und dem Backpulver in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Gut vermischen und zu kleinen Fleischbällchen formen.

Rühren Sie die Sahne und den Frischkäse in die Gemüsemischung. Sobald der Frischkäse vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringe und fügen Sie sie dem Topf hinzu. Die fein gehackten frischen Kräuter (Petersilie oder Dill) kurz vor dem Servieren hinzufügen.