Asiatische Shirataki-Nudeln mit Hackfleisch

Beginne damit, die Shirataki-Nudeln vorzubereiten. Spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab.

Lege die gespülten Shirataki-Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel und gieße kochendes Wasser darüber. Lasse sie 30 Sekunden stehen, dann gieße sie ab und spüle sie erneut ab, um eventuellen Geruch oder Flüssigkeit zu entfernen.

Mariniere die Shirataki-Nudeln in einer separaten Schüssel mit einer Mischung aus gehacktem Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce und dem Saft einer halben Limette. Optional kannst du sie für 1+ Stunden (oder über Nacht) marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Würfle die kleine Zwiebel in kleine Stücke.

Schneide die Karotte in dünne Scheiben.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge 1 Esslöffel Olivenöl hinzu, um dann die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Karotten hinzuzugeben. Brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich werden.

In derselben Pfanne brate das Hackfleisch auf beiden Seiten für jeweils ca. 5 Minuten an bis sie von außen gut gebräunt aussehen

Füge die marinierten Shirataki-Nudeln zusammen mit der gesamten Marinade in die Pfanne.

Gib das gebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne und brate alles zusammen nochmal für ein paar Minuten, bis das Hackfleisch durchgegart ist und das Gemüse weich ist.

In derselben Pfanne (ohne Öl hinzuzufügen) gib die vorbereiteten Shirataki-Nudeln dazu und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Nudeln leicht knusprig werden.

Dein aromatisches Shirataki-Nudelgericht ist fertig zum Servieren. Garniere es bei Bedarf mit Sesamsamen. Guten Appetit!