Erfrischendes Lachs Tatar mit Avocado & Garnelen

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

24 gKohlenhydrate

48 gEiweiß

43 gFett

715Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 1 Portion

2.00 Stück

Bratpaprika (500g)

1.00 Stück

Knoblauchzehen (3g)

1.00 TL

Sesam (5g)

1.00 TL

Sojasauce (5.3g)

1.00 TL

Schnittlauch (1g)

1.00 Prise

Schwarzer Pfeffer (0.04g)

1.00 Prise

Salz (0.04g)

1.00 TL

Olivenöl (5g)

0.50 Stück

Limette (32.5g)

1.00 EL

Koriander (10g)

0.50 Stück

Jalapeño (7g)

0.50 Stück

Rote Zwiebel (75g)

1.00 Stück

Avocado (160g)

2.00 Stück

Garnelen (40g)

1.00 Stück

Lachsfilet (150g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

Den Lachs zubereiten: Den Lachs in kleine, gleichmäßig große Würfel schneiden. In eine Rührschüssel geben und im Kühlschrank kalt stellen.

Garnelen: Blanchiere die Garnelen in kochendem Wasser für 1-2 Minuten oder bis sie rosa werden und sich kräuseln. Tauche sie in Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Sobald sie abgekühlt sind, lege sie beiseite.

Bereite die Avocado vor: Schneide die Avocado in kleine Würfel, ähnlich groß wie der Lachs. Füge sie der Schüssel hinzu.

Vermischen: Füge die fein gehackte rote Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet), gehackten Knoblauch, Koriander und gewürfelte Kirschtomaten hinzu. Vorsichtig vermischen.

Würzen: Träufle den Limettensaft (wer es gerne hat, kann auch pro Portion die ganze Limette verwenden), das Olivenöl extra vergine und die Sojasauce (falls verwendet) über die Mischung. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

Anrichten und Garnieren: Richte das Tartar ordentlich an oder verwende einen Ring. Garniere mit Schnittlauch, Sesamsamen und falls gewünscht, frischen Microgreens oder Sprossen. Lege die beiden gekochten Garnelen oben drauf.

Servieren: Genieße das Gericht sofort und genieße die Harmonie von Geschmacksrichtungen und Texturen.