Praktischer Räucherlachs Spinatwrap aus der Pfanne

Zubereitung der Wrap-Mischung: In einem Mixer frischen Spinat, Ei und 25 g geriebenen Käse vermischen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.

In einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, eine dünne Schicht Parmesankäse auf den Boden der Pfanne streuen. Die Spinat-Ei-Mischung auf die Parmesan-Schicht gießen und dünn verteilen. Etwa 3-4 Minuten kochen, bis der Boden knusprig ist und die Oberseite fest ist. Den Wrap vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten kochen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Dill Frischkäse: In einer separaten Schüssel den Frischkäse und fein gehackten Dill vermengen. Gut vermischen.

Füllung: Sobald der Wrap etwas abgekühlt ist, den Dill Frischkäse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Die geräucherten Lachsscheiben gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Aufrollen und Kühlen: Den Wrap fest aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit er seine Form behält und die Aromen sich verbinden.

Servieren: Nach dem Kühlen aus dem Kühlschrank nehmen, auswickeln und in die gewünschte Dicke schneiden.