Thunfisch-Pesto-Salat

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

37 gKohlenhydrate

40 gEiweiß

15 gFett

518Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 2 Portionen

1.00 Stück

Blattspinat (Salat) (125g)

1.00 Stück

Thunfisch (Dose im eigenen Saft) (150g)

1.00 Stück

Griechischer Joghurt (150g)

25.00 Stück

Basilikumblätter (2.5g)

10.00 Gramm

Parmesan

1.00 EL

Olivenöl (13g)

1.00 EL

Pinienkerne (10g)

1.00 Stück

Knoblauchzehen (3g)

1.00 Prise

Salz (0.04g)

1.00 Prise

Schwarzer Pfeffer (0.04g)

10.00 Stück

Bratpaprika (2500g)

1.00 Stück

Gurke (5g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

a1. Bereiten Sie das Pesto vor: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie das Basilikum (oder die Basilikum-Spinat-Mischung), Romano- oder Parmesankäse, Olivenöl, Pinienkerne, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer. Pürieren Sie alles, bis es glatt ist.

In einer Schüssel griechischen Joghurt mit 2 Esslöffeln des vorbereiteten Pestos vermischen. Gut vermengen.

Den Thunfisch abtropfen lassen und zur Schüssel hinzufügen. Vorsichtig zerkleinern und mit der Joghurt-Pesto-Mischung vermengen.

Die Spinatblätter auf einem Teller auslegen. Die Gurke in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kirschtomaten auf den Spinatblättern anrichten.

Den Salat mit der Thunfisch-Pesto-Mischung toppen.

Optional mit zusätzlichem Pesto beträufeln. Servieren und genießen!