Ketogener Bolognese Auflauf

Low Carb

Nährwerte

So viele Kalorien & Makro-Nährstoffe hat eine Portion

24 gKohlenhydrate

41 gEiweiß

33 gFett

613Kalorien

Zutaten

Zutatenliste gilt für 1 Portion

1.00 Stück

Speck-Scheibe (10g)

0.25 Stück

Zwiebel (17.5g)

0.50 Stück

Karotte (80g)

0.50 Stück

Stangensellerie (15g)

0.50 Stück

Knoblauchzehen (1.5g)

1.00 TL

frischer Rosmarin (0.7g)

100.00 Gramm

Rinderhackfleisch

200.00 Gramm

passierte Tomaten

5.00 Stück

Basilikumblätter (0.5g)

0.50 TL

Getrockneter Oregano (0.5g)

1.00 Stück

Lorbeerblatt (2g)

1.00 EL

Tomatenmark (10g)

0.50 TL

Rinderbrühe (2.5g)

30.00 Milliliter

Rotwein

25.00 Gramm

geriebener Mozzarella

25.00 Gramm

Parmesan

1.00 TL

Olivenöl (5g)

Kochschritte

passend zum Video die einzelnen Schritte auch hier für dich

Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.

Hacke den Speck, die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie, den Knoblauch und die Rosmarinblätter fein.

Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Gib den gehackten Speck hinzu und brate ihn goldbraun und knusprig.

Füge die Zwiebel, die Karotte, den Sellerie, den Knoblauch und den Rosmarin hinzu. Brate sie an, bis sie weich sind.

Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch, gib das Rinderhack hinzu und koche es, bis es braun ist.

Rühre die passierten Tomaten, gehacktes Basilikum, getrockneten Oregano, Lorbeerblatt, Tomatenmark und zerbröselte Rinderbrühe hinein. Gib den Rotwein hinzu.

Bringe die Sauce zum Kochen und lasse sie dann bei geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde lang sanft köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie dickflüssig ist.

Rühre die Hälfte des geriebenen Parmesans in die Bolognese-Sauce ein. Würze bei Bedarf nach.

Übertrage die Bolognese in eine kleine Auflaufform. Bestreue sie mit dem restlichen Parmesan und Mozzarella.

Backe sie etwa 20 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

Gib etwas Oregano und Basilikum oben drauf und genieße es!