Immer mehr Menschen schwören darauf, durch die Reduktion oder den Verzicht auf Kohlenhydrate überschüssige Pfunde zu verlieren und insgesamt gesünder zu leben. Beim Essen ohne Kohlenhydrate kommt keinesfalls der Genuss zu kurz, wie von vielen Feinschmeckern befürchtet wird. Denn auch ein Mittagessen oder allgemein ein warmes Essen ohne Kohlenhydrate kann sehr lecker und sättigend sein. Doch woran liegt es eigentlich, dass so viele Menschen durch gesundes Essen ohne Kohlenhydrate abgenommen haben und wie kann man leckeres Essen ohne Kohlenhydrate gesund zubereiten?
Was macht das Essen ohne Kohlenhydrate so erfolgreich?
Kohlenhydrate sind nicht-essentielle Energieträger für den Körper, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Das wiederum bewirkt die Freisetzung des körpereigenen Hormons Insulin. Das Hormon sorgt dafür, dass Zucker in die Zellen gelangt und die Fett Bildung angeregt, sowie der Fett Abbau gehemmt wird. Kohlenhydrate, die nicht sofort vom Körper benötigt werden, speichert der Körper in Form von Depotfett. Sozusagen für schlechte Zeiten.
In der heutigen Gesellschaft besteht jedoch keine Notwendigkeit mehr dafür, Fettdepots für Hungerzeiten anzulegen. Eine Diät, bei der Essen ohne Kohlenhydrate im Vordergrund steht ist deswegen so erfolgreich, weil es einem nicht wie eine echte Diät vorkommt und man nicht ständig Kalorien zählen oder in einer Tabelle den Fettgehalt von bestimmten Lebensmitteln nachlesen muss. Hungern ist bei dieser Ernährungsform nicht nötig.
Lecker essen ohne Kohlenhydrate - Was kann ich verschlingen?
In einschlägigen Büchern zum Thema "Essen ohne Kohlenhydrate" finden sich jede Menge Rezepte, mit denen sich ohne Kohlenhydrate essen ganz leicht umsetzen lässt. Mit Fisch, verschiedenen Sorten Fleisch und Gemüse lassen sich viele tolle Gerichte kreieren. Im Internet oder einem Buch über Ernährung ist außerdem zu lesen, dass Salat und ausgewählte(!) Obstsorten bedenkenlos geschlemmt werden dürfen. Ohne Kohlenhydrate essen klingt für viele Menschen zunächst nach einem großen Verlust an Genuss und Lebensqualität. Doch leckere Rezepte und eine kurze Eingewöhnungsphase werden diese Bedenken schnell zerstreuen.
Essen ohne Kohlenhydrate und Zucker - Was kann man abends essen ohne Kohlenhydrate?
Gerade abends, möchten viele berufstätige Menschen noch eine warme Mahlzeit zu sich nehmen. Doch nicht jeder weiß, wie ein warmes leckeres Essen ohne Kohlenhydrate aussehen kann. Ein gutes Steak mit einem leckeren Salat oder würziges Wok-Gemüse mit Putenstreifen lassen sich schnell zubereiten und schmecken ausgezeichnet. Mit einer Wochenliste, können Sie für jeden Tag ein paar Rezepte aufschreiben und sich dann für eines der Essen ohne Kohlenhydrate Rezepte entscheiden. Beim Mittagessen ohne Kohlenhydrate können Sie selbstverständlich genauso verfahren.Warum ist abends essen ohne Kohlenhydrate in einem Diät Plan so sinnvoll?
Kohlenhydrate, die spät am Abend zugeführt werden, sollen manchen Ernährungsexperten zufolge den Stoffwechsel und insbesondere die Fettverbrennung verlangsamen. Durch Essen ohne Kohlenhydrate kann daher ein Gewichtsverlust und ein insgesamt gesünderer Lebensstil erreicht werden. Denn bei dieser Form der Ernährung handelt es sich de facto um eine jahrtausende alte Lebensweise. Erst in der Jungsteinzeit wurde der Ackerbau kultiviert und erst zu diesem Zeitpunkt nahm der Anteil an kohlenhydratreichen Lebensmitteln in der Ernährung der Menschen zu. Daher sind einige Wissenschaftler der Ansicht, dass Essen ohne Kohlenhydrate bzw. mit nur wenigen Kohlenhydraten die natürlichere Ernährungsform für Menschen ist.
Mittagessen ohne Kohlenhydrate und abends essen ohne Kohlenhydrate
Wer sich einen Essensplan ohne Kohlenhydrate oder eine Rezept-Liste zusammenstellen möchten, der kann in einem Buch oder im Internet Inspiration finden. In die Essens-Liste bzw. Tabelle können Gerichte für warmes Essen ohne Kohlenhydrate eingetragen werden.
Ideen für Essen ohne Kohlenhydrate
Ohne Kohlenhydrate essen muss nicht kompliziert sein.
Für den Essensplan ohne Kohlenhydrate kommen zum Beispiel folgende tolle Ideen in Frage:
- Ein scharfes Seafood-Gericht (z.B. Garnelen) mit leckerem Gemüse
- Leckeres Omelette mit Tomaten
- Fisch-Carpaccio mit fruchtiger Note
- Rippchen in zuckerarmer Marinade
- Spiegelei mit Salat
